Panang Gai
30+ minutter
2-3 personer
Nem
Panang Gai med ris, er en thailandsk ret, som er elsket af både børn og voksne. Retten smager himmelsk, og er utrolig nem at forberede.
Ingredienser
| 500 g | Kyllingefilet eller inderfilet |
| 100 g | Friske bønner |
| 2 spsk | Panang karrypasta |
| 6-8 stk | Kaffir limeblade |
| 1 rød | Chili |
| 2 tsk | Fiskesauce |
| 20-30 g | Palmesukker |
| 500 ml | Kokosmælk |
| 1 dl | Vand |
| Olie (til stegning) | |
| Servering | |
| Ris | |
| Citron | |
| Grøntsagsstrimler |
Fremgangsmetode
Panang Gai – panang karry med kylling eller blot curry – kært barn har mange navne, men fællesnævneren for alle er, at de er lavet på panang karry, samt er en af de mere kendte retter fra Thailand. Panang Gai er en lækker og smagfuld ret, som ikke kræver de store forberedelser. Hvis du elsker curryretter, vil du med garanti elske vores opskrift på panang med rejer, som du finder her.
Step 1.
Hak chili og limeblade fint, og skær kyllingefileterne i strimler eller mundrette stykker.
Step 2.
Rengør de grønne bønner, og skær enderne fra. Du kan med fordel skære bønnerne i mindre stykker.
Step 3.
Opvarm lidt olie i en gryde eller wok og tilsæt karrypastaen. Lad den svitse kort tid. Tilsæt kyllingen og brun den af.
Step 4.
Tilsæt derefter palmesukker, limeblade, chili, fiskesauce, kokosmælk og vand. Rør rundt og bring retten i kog. Lad det simre i 20-30 minutter og smag til med ekstra sukker eller fiskesauce.
Step 4.
Kort før servering tilsættes bønnerne, som koges med i et par minutter.
Step 5.
Server din Panang Gai med ris, grøntsagstrimler som rød peber og gulerødder samt en citronbåd. Du kan med fordel toppe herligheden med frisk basilikum og frisk chili.
Velbekomme!
