Larb Moo

Fremgangsmetode

Thailandsk Larb Moo er en autentisk samt velsmagende salat, der stammer fra den nord-østlige del af Thailand. Retten er utrolig let og hurtig at lave. I denne opskrift har vi brugt grisekød, men du kan sagtens lave retten med and, kylling eller okse enten som fars, eller skåret i strimler eller som mundrette kødstykker. Er du mere til kylling, bør du prøve vores opskrift på Larb Gai.

Step 1.

Start med at riste risene på en tør pande til de er gyldne. Knus risene i en minihakker eller morter, og gem risene til senere.

Step 2.

Kom olie på panden, snit chilierne i tynde skiver og svits chili og hvidløg i cirka 1 minut. Tilsæt ingefær og svits yderligere i ½ minut.

Step 3.

Steg hakket svinekød på en tør pande indtil det er lige akkuret gennemstegt.

Step 4.

Herefter tilsættes sojasovs, fiskesovs og saft fra lime – smag retten til med chiliflager. Tilsæt tilsidst finthakkede forårsløg samt grofthakkede mynte og koriander. Smag retten til med ekstra soja, fiskesauce, lime og chili til du har opnået den ønskede smag.

Step 5.

Traditionelt set serveres Thailandsk larb moo kold sammen med romainesalat. Men retten smager skøn både som en varm eller kold ret.

Velbekomme!