Hummus

Fremgangsmetode

Hummus stammer fra mellemøsten, og er en klassisk forret eller snack. Det er en meget populær ret, der af gode grunde, har fundet sin vej til hele verden. Det kan laves på flere forskellige måder, men hovedingrediensen er altid kikærter kombineret med citron, tahin, hvidløg og salt. I denne opskrift har vi brugt forkogte kikærter – perfekt til de dage, hvor man lige får lyst til en omgang hummus, og ikke har tid til at lægge kikærter i blød. Hvis du elsker hummus, vil du med garanti elske vores hummus 2.0.

Step 1.

Dræn og skyl de forkogte kikærter – gem eventuelt lidt til pynt. Hvis du ønsker at bruge tørrede kikærter, skal de udblødes og koge i cirka 2 timer indtil de er helt bløde.

Step 2. 

Put kikærterne i en blender, og blend det til en smooth paste – du kan med fordel bruge en stavblender eller blender, hvis du ikke har en foodprocessor. Put 1-2 isterninger i blenderen for at gøre humussen endnu mere blød og lækker.

Step 3. 

Tilføj hvidløg, tahin, salt og citron og blend yderligere. Smag din hummus til med ekstra tahin og salat indtil du rammer den ønskede smag.

Step 4. 

Anret den lækre hummus i en skål. Tilsæt olivenolien og pynt med hele kikærter og sumak. Nyd retten med fladbrød, grøntsagsstænger eller lignende. Smager også herligt toppet på en frisk salat.

Velbekomme!