Chili sin carne

Fremgangsmetode

Hvis der er noget vi elsker, så er det ganske enkelt en ordentlig omgang chili sin carne, der er spækket med næringsrige bælgfrugter herunder kidney bønner og linser, der omfavnes af varme og smagfulde krydderier. Du kan justere mængden af krydderier, så retten passer lige præcis til dine smagspreferencer. Skal retten være børnevenlig, kan du sagtens undlade chilien. Er du mere til den kødfulde version, kan du finde vores lækre opskrift på chili con carne her, der også smager helt fantastisk!

Opskriften er udarbejdet af: Camilla Thorenfeldt.

Step 1.

Hak løg, peberfrugt, gulerødder og bladselleri.

Step 2.

Tag en gryde eller en sauterpande og varm lidt olie op. 

Step 3.

Tilsæt spidskommen, kanel, koriander, chiliflager og knust hvidløg. Lad det stege i et par minutter. Tilsæt efterfølgende de hakkede løg, peberfrugt, gulerødder og blegselleri. Rør rundt indtil løgene er klare, og grøntsagerne har fået 3-4 minutter.

Step 4.

Tilsæt hakkede tomater, tomatpure og grøntsagsfond. Smag til med salt og peber.

Step 5.

Dræn og skyl kidney bønnerne, og skyl linserne godt. Kom begge i gryden.

Step 6.

Lad det simre i 35-40 minutter, indtil de røde linser færdige. Vær opmærksom på, at nogle linser skal have kortere eller længere tid. Følg pakkens anvisning.

Step 7.

Smag saucen til. Skal saucen have mere varme, tilføjes der lidt mere chili og spidskommen.

Step 8.

Tilsæt halvdelen af chokoladen og smag retten til med salt, peber, worchestersauce, citronsaft, chili og chokolade. 

Step 9.

Server den lækre chili sin carne med nachos, cheddar, ris, creme fraiche og urter.

Velvekomme!