Chili con carne

Fremgangsmetode

Hvis der er noget vi elsker, så er det ganske enkelt en ordentlig omgang chili con carne, der er spækket med varme og smagfulde krydderier. Du kan justere mængden af krydderier, så retten passer lige præcis til dine smagspreferencer. Er du mere til den vegetariske version, kan du finde vores lækre opskrift på chili sin carne her. Retten er 100% kødfri, men smager helt stadig fantastisk!

Opskriften er udarbejdet af: Camilla Thorenfeldt.

Step 1.

Tag en gryde eller en sauterpande og varm lidt olie op. Hak løg, peberfrugt og bladselleri.

Step 2.

Tilsæt spidskommen, kanel, koriander, chili og hvidløg. Lad det stege i et par minutter, og tilsæt efterfølgende de hakkede løg, peberfrugt og bladselleri. Rør rundt indtil løgene er klare, og grøntsagerne har fået 3-4 minutter.

Step 3.

Tilsæt hakket oksekød, og brun det.

Step 4.

Tilsæt hakkede tomater, tomatpure, oksefond, og salt og peber. Lad simre i en halv times tid.

Step 5.

Smag saucen til. Tilsæt mere chili og spidskommen, hvis saucen skal have mre varme.

Step 6.

Dræn og skyl kidney bønnerne. Tilsæt bønnerne og varm retten godt igennem i 5-10 minutter.

Step 7.

Tilsæt halvdelen af chokoladen og smag retten til med salt, peber, Worcestershire sauce, citronsaft, chili og chokolade. 

Step 8.

Server den lækre chili con carne med nachos, cheddar, ris, creme fraiche, finthakket chili og peberfrugt og urter.