Madspildsvare: Kewpie Mayonnaise Japansk 450 g

Beskrivelse

Kewpie Mayonnaise er en utrolig kendt mayonnaise fra Japan som bruges i flere forskellige retter. Den er syrlig, rig og salt-sød. Og den er spækket med umami (for ikke at tale om fedt). Har en uimodståelige umami-smag. Hvad adskiller japansk mayo med traditionelt mayonnaise som vi kender herhjemme? Den bruger kun æggeblommer i modsætning til hele æg. Olien har en neutral smag, såsom raps – aldrig olivenolie, som du måske bruger til aioli. Og i stedet for citronsaft til tang, er den afhængig af eddike. Den er også lidt sød.

Ingredienser

Vegetabilske olier (raps, sojabønne) 70%, æggeblomme 14%, korneddike (vand, alkohol, æblejuice, majs, bygmalt, glukose, sake kasu, sukker), vand, salt, krydderi (sennep), smagsforstærker: E621, krydderiekstrakt (sennep).

Oprindelse: Japan