Tyrkisk Kisir
15-30 minutter
2 personer
Nem
Udforsk det tyrkiske køkken med denne lækre bulgursalat, også kendt som Kisir. Let at lave, mætter godt, og smager fantastisk godt!
Ingredienser
| 3 dl | Bulgur (grov eller fin) |
| 2 dl | Kogende vand |
| 1,5 tsk | Salt |
| 1 dl | Olivenolie |
| 3 spsk | Tomatpuré |
| 3 spsk | Granatæblesirup |
| 1/2 spsk | Sort peber |
| 1/2 | Citron |
| 2 stk | Skoleagurker |
| 350 g | Tomater |
| 4 stk | Forårsløg |
| 0,5 stk | Salathoved |
| 1 håndfuld | Krydderurter |
Fremgangsmetode
Forkæl dine smagsløg med en lækker omgang tyrkisk kisir – en tyrkisk bulgursalat, der er super let at lave, og ikke mindst spækket med masser af smag. Kisir er perfekt som en mættende måltidssalat, eller som et lækkert tilbehør til kylling, kød eller fisk.
Opskriften er udarbejdet af Umut Sakarya.
Step 1.
Kom bulguren i en skål, og overhæld med kogende vand. Tilføj olivenolie og salt. Rør det hele sammen, og læg et låg på skålen – du kan med fordel bruge en lille tallerken. Stil skålen til siden i cirka 10 minutter. Bruger du grov bulgur, skal denne koges efter anvisningen på posen.
Step 2.
Pres citronsaften i en skål. Snit forårsløg, agurk, tomater, salat og krydderurter (persille, koriander, mynte eller dild) fint. Du kan med fordel skære grøntsagerne groft for at få en salat med mere bid i.
Step 3.
Tag skålen med bulgur, og bland agurk, salat, krydderurter, forårsløg og tomater i. Tilføj tomatpuré, salt, granatæblesirup, citronsaften og lidt peber. Vend forsigtigt ingredienserne sammen. Har du ikke granatæblesirup, kan det erstattes med en anden sirup.
Step 4.
Lad salaten trække i en 10 minutters tid, rør rundt, og server den smagfulde tyrkisk kisir i en skål toppet med smuldret fetaost og chiliflager (kan undlades). Ønsker du kød til, smager salaten herligt sammen med kylling, okse eller lam.
Velbekomme!
