Tikka chicken masala

Fremgangsmetode

Tikka chicken masala er nok en af de mest kendte retter fra Indien – og det forstår vi godt! Det er en skøn og smagfuld let krydret gryderet, der med garanti spreder en velduftende aroma i hele køkkenet. Retten er en nem indisk hverdagsret, som ikke går ned på smag. Skal det gå efter stærkt og næsten være for nemt, kan du bruge en af vores færdiglavede tikka chicken masala saucer, der kan findes her.

Step 1.

Skær løg og chili i mindre stykker, og knus eller riv hvidløg. Steg løg ved middelvarme i cirka 2 minutter til de begynder at blive gennemsigtige og bløde. Herefter tilføjes de to hakkede chilier og hvidløg. 

Step 2. 

Skær kyllingen i mundrette stykker, og tilføj dem til panden med løg, chili og hvidløg. Svits det hele til kyllingen har taget farve.

Step 3.

Tilføj grøntsagsfond eller vand med grøntsagsbouillon, så det dækker hele retten.

Step 4. 

Tilføj græsk yoghurt eller creme fraice og lad retten simre i en times tid under låg. Smag retten til med ekstra krydderier og salt efter smag. 

Step 5.

Server den lækre tikka chicken masala med ris, grofthakket koriander toppet med en stor skefuld græsk yoghurt eller creme fraiche. Drys med hakkede cashewnødder og nyd retten med et dejligt stykke naan brød som tilbehør. 

Velbekomme!