Risbowl
30 minutter
2 personer
Nem
Hvem elsker ikke let, hurtig og billig aftensmad der samtidig smager helt fantastisk? Med vores lækre risbowl kan du blandt andet undgå madspild ved at bruge de grøntsager, du har liggende i køleskabet. Vi spår at væres risbowl hurtigt kan gå hen og blive en favorit for både store og små!
Ingredienser
| Risbowl | |
| En rest ris | |
| 1 stk | Rød peberfrugt |
| 1 stk | Agurk |
| 4 stk | Æg |
| 3 stk | Skalotteløg |
| 2-3 stk | Forårsløg |
| Sesam | |
| Salt & peber | |
| Chilimayo | |
| 1/2 stk | Frisk chili |
| 1/2 dåse (lille) | Tomatpuré |
| 1 spsk | Tørret chili |
| 4 dl | Neutral olie |
| Salt | |
| Sukker | |
| Mayo | |
| Servering | |
| Ekstra chili | |
| Citron | |
| Soja | |
| Sesam |
Fremgangsmetode
Træd ind i det asiatiske køkken med vores super lette og velsmagende risbowl med sprøde grøntsager og lækre spejlæg. En alsidig opskrift, hvor du kan bruge lige præcis de grøntsager, du har liggende i køleskabet. Du kan også sagtens udskifte spejlæg med kød eller kylling. Mulighederne er mange!
Opskriften er udarbejdet af: Camilla Thorenfeldt.
Step 1. Chiliolie & chilimayo
Blend frisk chili, tomatpuré, stødt chili og neutral olie med en stavblender og smag til med salt og sukker. Tilsæt mere chili hvis chiliolien skal være stærkere, der desuden kan gemmes i en uge i en lufttæt beholder i køleskabet. Skal det være ekstra let kan du købe vores super lækre
Vend lidt chiliolie sammen med en god gang mayo i en skål – voila den perfekte chilimayo.
Step 2. Ris
Skær peberfrugt ud i tern, og vend det på panden med lidt chiliolie. Tilsæt din rest ris, og smag til med salt og peber. Anret i en skål.
Step 3. Friteret skalotteløg
Skræl skalotteløg og skær løgene i tynde ringe. Varm olien op til 180 grader og kom løgene i. Steg løgene indtil de er gyldne og sprøde. Tag løgringene op og læg dem på et stykke køkkenrulle.
Step 4. Spejlæg
Varm en pande op og kom sesam og chiliolie på. Slå æggene ud på panden og steg dem færdige.
Step 5. Servering
Top risene med skrællet agurk skåret i skiver, spejlæg, chilimayo, sesam, forårsløg og friteret skalotteløg. Du kan med fordel peppe din risbowl op med ekstra chili, lidt citron eller lime samt soja samt bruge lige præcis de grøntsager du kan lide.
