Ingredienser
| 3 dl | Polenta majsgryn |
| 1 l | Vand |
| 70 g | Revet ost |
| 1 tsk | Oregano |
| 0,5 tsk | Hvidløgspulver |
| Salt | |
| Olie (til pensling) |
Fremgangsmetode
Hvis du elsker fritter, så bliver du nødt til at prøve vores lækre og sprøde polenta fritter! Disse fritter består af en italiensk grød – bedre kendt som polentagrød, der er lavet på majsgryn. Et lækkert alternativ til de almindelige kartoffel pommes frites.
Fritterne tager lidt tid at lave, da grøden skal køle i køleskabet i minimum 1 time. Men de er bestemt ventetiden værd! Du kan med fordel lade grøden stå natten over, så aftensmaden er let og ligetil dagen efter.
Step 1.
Kom polenta majsgryn, salt og vand i en gryde, og bring det i kog under omrøring. Lad det koge i cirka 15-20 minutter, indtil grøden er cremen. Rør regelmæssigt for at undgå, at det brænder fast i bunden.
Step 2.
Fjern gryden fra varmen og tilsæt revet ost, hvidløgspulver og oregano. Smag til med salt. Hvis du ønsker andre krydderier, kan du bruge lige præcis dem du kan lide.
Step 3.
Hæld den kogte polenta i et fad eller en bageform beklædt med bagepapir. Stil det i køleskabet og lad det stivne i minimum 1 time eller natten over indtil grøden er fast.
Step 4.
Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
Skær den stivnede polenta ud i fritter eller stænger efter ønsket størrelse, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl fritterne let med olivenolie, og bag dem i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
Step 5.
Server de sprøde polenta fritter som en side-dish, eller nyd dem alene med din foretrukne dyppelse. De smager især dejligt med aioli.
Velbekomme!
