Ghormeh Sabzi Lammegryde

Fremgangsmetode

Træd ind i det persiske køkken med denne simple opskrift på en velsmagende omgang ghormeh sabzi lammegryde. Gryderetten er sprængfyldt med urter og krydderier, som giver retten en lækker og aromatisk smag. Ghormeh Sabzi laves traditionelt set med lammekød, men du kan med forde udskifte det til oksekød eller kylling.

Step 1.

Hak løgene og svits dem i gryden i et par minutter.

Step 2.

Skær lammekødet i mundrette stykker, og krydr kødet med salt og peber. Tilføj kødet til gryden sammen med løgene. Når kødet har fået farve på alle sider, tilsætter du gurkemeje og vegeta. Steg det hele sammen yderligere i 15 minutter under låg.

Step 3.

Tilføj vand så det dækker kødet, og tilsæt herefter dine røde bønner og lime, og lad det koge under svag varme i en time. For ekstra smag kan du lave 2 små huller i de tørrede lime.

Step 4.

Steg ghormeh sabzi grønsagsblandingen på en pande i cirka 10-15 minutter.

Step 5.

Tilføj blandingen til kødet og lad det stå og simre i yderligere 1 time. Skal retten have ekstra meget kærlighed, kan gryderetten med fordel simre i 3-4 timer.

Step 6.

Smag retten til med ekstra salt og peber, og server den lækre Ghormeh Sabzi Lammegryde med ris.

Velbekomme!