Falafel vaffel

Fremgangsmetode

NU bliver det vildt! For hvem elsker ikke falafler, og hvem elsker ikke en sprød vaffel? Hvorfor ikke kombinere det?! Lad os præsentere vores formidable falafel vaffel, der kan forvandle enhver mund til en syndflod. Vaflen er sprængfyldt med de lækreste krydderier, og vi har ikke sparet på tilbehøret! Har du ikke et vaffeljern? Frygt ej! Du kan sagtens lave små pandekager som et alternativ. Har du ikke alle krydderierne, så brug vores lækre falafel krydderiblandinger, som du finder her. Skal det være ekstraekstra let, så brug vores praktiske falafel startkit der indeholder alt, du skal bruge.

Step 1.

Dræn og skyl kikærterne. Bruger du tørrede kikærter, skal du bruge cirka 240 g. Husk at kikærterne skal udblødes i minimum 8 timer, og efterfølgende skal koges indtil de er møre.

Step 2.

Kom kikærter i en foodprocessor, blender eller minihakker og tilsæt løgpulver, hvidløgspulver, tørret persille, citronsaft, hvedemel, salt, koriander, bagepulver, peber og cayenne. Blend indtil blandingen former sig, men stadig har en grov tekstur med bid i. Smag “dejen” til med ekstra krydderier og citronsaft, hvis ønsket.

Step 3.

Klargør vaffeljernet og smør med lidt olie, så vaflerne ikke hænger fast. Tril en kugle af “dejen” og kom i vaffeljernet. Bag 5-10 minutter alt afhængig af vaffeljernet eller indtil siderne er gyldne.

Step 4.

Skær rødløg i strimler, halvér cherrytomater, smuldr fetaost og hak frisk persille groft. Kom en gavmild klat hummus på en falafel vaffel og pynt med rødløg, ost og tomater toppet med persille. Velbekomme!