Chicken Pad Thai
30+ minutter
2 personer
Nem
Pad Thai, er virkelig en lækker klassiker fra det Thailandske køkken, en ret som både er elsket af store og små. Retten bliver lavet på mange forskellige måder, men med denne nemme opskrift kan du have en lækker pastaret på under 30 min.
Ingredienser
| 2 stk | Udbenet kyllingebryster |
| 300 g | Risnudler |
| 6-8 stk | Rejer |
| 2 spsk | Rapsolie |
| 2 spsk | Sukker |
| 1/4 kop | Sojasauce |
| 2 spsk | Riseddike |
| 1 spsk | Limejuice |
| 2 tsk | Fiskesuace |
| 2 stk | Peberfrugt (grøn og rød) |
| 2 fed | Hvidløg |
| 5 stk | Løg skåret i skiver |
| 3 stk | Æg |
| 1/3 kop | Koriander |
Fremgangsmetode
Chicken Pad Thai er nok en af de mest kendte retter fra Thailand – med god grund, for det smager virkelig lækkert! De lækre krydderier fra Asien i kombination med kylling, rejer, æg og friske grøntsager, gør retten til en af vores livretter – og så er det utroligt nemt at lave. Du kan finde alle vores lækre asiatiske opskrifter her.
Step 1.
Forbered risnudler i henhold til anvisningerne anført på pakken. I en skål piskes sukker, sojasauce, riseddike, limejuice og fiskesauce. Sæt skålen til side.
Step 2.
Mens nudler koger, opvarm olie i en wok eller en 12-tommer dyb pande, der er sat over medium høj varme. Tilsæt kylling og rejer og sauter indtil kogt igennem, ca. 6 minutter.
Step 3.
Overfør til en plade, og lad olien være i gryden. Tilsæt peberfrugt og gulerødder og steg 1-2 minutter. Tilsæt derefter hvidløg, grønne løg og bønnespirer og steg 1 minut længere.
Step 4.
Skub grøntsager til kanten af gryden og slå æggene ud i midten. Kog og steg indtil æg er kogt igennem. Tilsæt kylling, nudler og sauce, bland alt sammen og kog 1-2 minutter.
Step 5.
Server den lækre chicken pad thai varm toppet med koriander. Tilføj eventuelt chiliflager og peanuts.
Velbekomme!
