Butter chicken meatballs

Fremgangsmetode

Hvis du allerede elsker butter chicken, så kan vi næsten garantere dig, at denne butter chicken meatballs bliver din nye favorit! Kyllingekødboller i den traditionelle butter chicken sauce – what’s not to like?! Hvis det skal være ekstra let, kan du med fordel købe vores færdige krydderiblanding på butter chicken her.

Opskriften er udarbejdet af: Camilla Thorenfeldt.

Step 1: Kødboller

Rør kyllingefarsen sammen med salt i en køkkenmaskine. Tilsæt fløde og krydderier og lad det køre i et par minutter. Har du ikke en køkkenmaskinen, kan du sagtens røre farsen sammen med hænderne.

Step 2.

Tilsæt æg, fintrevet løg og kartoffelmel og rør videre indtil farsen er glat. Hvis det er for klistret tilsætter du blot lidt mere kartoffelmel. Lad farsen hvile i 15 minutter.

Step 3.

Form kødboller i den ønskede størrelse med en spiseske. Rul derefter kødbollerne i mel og steg dem på en pande i halv smør og halv olie. Tag kødbollerne af når de er færdige, og lad dem hvile.

Step 4: Sauce

Smelt smør og lidt olie i en gryde og steg løgene blanke. Tilsæt efterfølgende hakket eller revet hvidløg, fintrevet ingefær samt de resterende krydderier. Varm det hele godt igennem i 2-3 minutter.

Step 5.

Tilsæt tomatpuré og kog i yderligere 2 minutter inden de hakkede tomater, fløde og sukker tilsættes.

Step 6.

Varm saucen godt igennem og blend den derefter helt glat med en stavblender. Tilsæt mere smør og vand hvis saucen er for tyk. Smag saucen til med salt og peber.

Step 7.

Tilsæt til sidst kødbollerne, og varm det hele igennem. Server den uimodståeligt lækre butterchicken meatballs med ris og naanbrød toppet med en klat creme fraiche og et godt drys frisk koriander eller persille på toppen.

Velbekomme!