Beef Udon Suppe

Fremgangsmetode

Beef Udon Suppe er en japansk og ikke mindst en farvestrålende nudelsuppe, der er spækket med smag. Retten indeholder en masse lækkerier heriblandt flankesteak (kan undlades hvis retten ønskes vegetarisk), broccoli, sukkerærter, peberfrugt, champignon og smilende æg. Selve suppen er kogt op på oksebouillon, soyasovs, fiskesauce, østerssauce, ingefær, miso pasta og limesaft der giver en fremragende smag, som du bestemt vil elske.

Opskriften er udarbejdet af: Emma Olsen.

Step 1.

Hæld 12 dl vand i en stor gryde. Tilsæt oksebouillon, fintrevet ingefær, presset hvidløg, finthakket chili, sojasauce, fiskesauce, østerssauce, sesamolien, misopasta og limesaft. Skru lidt ned for varmen og lad suppen stå og simre under låg i cirka 10 minutter.

Step 2. 

Rens og snit alle grøntsagerne og tilsæt dem til suppen (undtaget koriander). Kom det i suppen og lad dem simre med i 5-10 minutter.

Step 3. 

Imens koger du nudlerne efter anvisningen på pakken, og hælder dem derefter ned i gryden. Steg kødet og skær det derefter i tynde skiver.

Step 4.

Kog ægget i cirka 7 minutter, så det er smilende. Pil det og skær det i halve.

Step 5.

Find to dybe tallerkener frem og placer et halvt æg i hver skål sammen med kødet. Overhæld med den varme suppe og top den velsmagende beef udon suppe med frisk koriander og sesamfrø.

Velbekomme!