Quinoa, Nærende, alsidigt og farverigt tilbehør

Hvad er quinoa?

Quinoa (udtales keen-wah) er et frø, der ofte bruges som korn og stammer fra Andesbjergene i Sydamerika. Det har været en vigtig fødevare i mere end 5.000 år og har de seneste år fået stor opmærksomhed i det moderne køkken, både som alternativ til ris, som base i bowls og som nøgleingrediens i salater.

Hos Worldmart.dk forhandler vi rød quinoa, sort quinoa og hvid quinoa, alle i høj kvalitet og klar til at blive en del af dine hverdagsmåltider. Hver variant har sin egen struktur, farve og lette smagsforskel, hvilket gør det muligt at vælge præcis den quinoa, der passer til din opskrift.

De tre typer quinoa, hvad er forskellen?

Hos Worldmart.dk finder du alle tre varianter:

1. Hvid quinoa

• Den mest kendte og mest anvendte type
• Har en blød, let cremet konsistens
• Neutral smag, perfekt som base i salater, bowls og som ris-erstatning

2. Rød quinoa

• Har en lidt nøddeagtig smag og fastere bid
• Bevarer sin struktur efter kogning
• God i varme retter, salater og som farverig kontrast

3. Sort quinoa

• Den mest markante i smag og tekstur
• Meget fast konsistens og let knasende
• Velegnet til salater og retter, hvor du ønsker visuel effekt og struktur

Du kan også blande de tre for et farverigt og spændende udtryk, både smagsmæssigt og æstetisk.

Hvordan bruger man quinoa?

Quinoa er super alsidigt og passer til både kolde og varme retter. Her er nogle klassikere:Morgenmad: Brug kogt quinoa som grød med plantemælk og frugt

Bowls: Brug hvid eller rød quinoa som base – tilsæt grøntsager, bønner og dressing

Salater: Fx med quinoa, bagte grøntsager, granatæble og feta

Som ris-erstatning: Brug det i stedet for ris til wok, gryderetter eller karry

Fyld i wraps og pita: Godt sammen med hummus, kikærter og grønt

Veggiefrikadeller og postejer: Quinoa giver struktur og binder godt sammen

Sådan tilbereder du quinoa

Quinoa er nemt og hurtigt at tilberede:

1. Skyl quinoa grundigt i en finmasket si for at fjerne bitterstoffet saponin
2. Brug ca. 1 del quinoa til 2 dele vand
3. Kog op, skru ned og lad simre i 12–15 minutter (sort og rød skal ofte have 2–3 minutter ekstra)
4. Lad det trække i 5 minutter under låg og fluff med en gaffel

Tip: Kog i bouillon i stedet for vand for ekstra smag, eller rist quinoaen kort på tør pande inden kogning for en nøddeagtig aroma.

Quinoa er en del af det moderne, plantebaserede køkken

Quinoa er særligt populært blandt vegetarer og veganere, men passer ind i alle typer kost. Det er naturligt glutenfrit, nemt at fordøje og utrolig mættende.

Det er også:

Drøjt i brug – og nemt at kombinere med grøntsager, bønner og krydderurter

Langtidsholdbart

Let at opbevare