Bulgur, Grov, gylden og genial til både kolde og varme retter

Hvad er bulgur?

Bulgur er et traditionelt, forarbejdet kornprodukt lavet af hele hvedekerner, som er forkogt, tørret og derefter knækket. Det betyder, at bulgur både er hurtigt at tilberede og fuld af smag og tekstur. Hos Worldmart.dk forhandler vi bulgur i høj kvalitet, der egner sig perfekt til både salater, simreretter og plantebaserede måltider.

Bulgur har en mild, let nøddeagtig smag og en fast, lidt grov struktur, der gør det velegnet som tilbehør eller som base i hele måltider. Det har i århundreder været brugt i Mellemøstens og Middelhavsområdets køkkener – og vinder nu også stort indpas i danske husholdninger.

Hvad kan bulgur bruges til?

Bulgur er utrolig alsidigt og kan bruges både varmt og koldt. Her er nogle af de mest populære anvendelser:

• Tabbouleh: Klassisk mellemøstlig persillesalat med tomat, mynte og citron
• Tilbehør: Erstat ris eller couscous til fx grøntsagsretter og gryderetter
• Bulgursalat: Med bagte grøntsager, feta og krydderurter
• Wraps og bowls: Brug som bund i bowls eller som fyld i pita
• Vegetariske frikadeller og postejer: Bulgur giver god struktur
• Fyld i grøntsager: Perfekt i fx fyldte peberfrugter, tomater eller squash

Bulgur fungerer både som hovedingrediens og som mættende tilbehør.

Sådan tilbereder du bulgur

Bulgur er nemt og hurtigt at tilberede. Der findes både fin, medium og grov bulgur – vi anbefaler medium til de fleste retter.

Tilberedning (medium/grov bulgur):

1. Brug forholdet 1 del bulgur til 2 dele kogende vand
2. Hæld vandet over bulguren i en skål eller gryde
3. Dæk til og lad trække i ca. 15–20 minutter
4. Fluff med en gaffel og smag til med salt, olie eller krydderier

Du kan også koge bulgur kort tid på komfuret, hvis du ønsker en fastere tekstur – især til varme retter.og en stor portion og frys ned i passende portioner, så har du altid klar-til-brug bønner i fryseren. Køb dem hos worldmart i dag, lige her

Bulgur i det plantebaserede køkken

Bulgur er perfekt til vegetariske og veganske måltider, da det:

• Mætter godt og har en grov struktur
• Passer til en bred vifte af krydderier og smagsretninger
• Er nemt at kombinere med bælgfrugter, grønt og nødder

Det er særligt populært i kombination med fx linser, kikærter eller bønner – og giver variation og balance i plantebaserede retter.

Derfor bør bulgur være i dit basislager

Bulgur er en af de mest praktiske basisvarer, du kan have på lager. Det er:

• Langtidsholdbart
• Billigt og drøjt i brug
• Nem at opbevare
• Klar på under 20 minutter

Med bulgur i skabet har du altid grundlaget for et nærende måltid – uanset om du har travlt eller vil forberede mad til flere dage. Køb dem hos worldmart i dag, lige her