Marokkansk Kyllingegryde

Fremgangsmetode

En duft du aldrig glemmer! Marokkansk Kyllingegryde med abrikos og kikærter, er en dejlig cremet og krydret afrikansk ret bestående af mange forskellige krydderier, der ofte ikke bruges i hverdagen. De forskellige ingredienser giver en dejlig kombination af det søde og sure. Gryderetten kan både nydes med en god portion basmati ris eller arabisk brød – du finder vores opskrift på arabisk brød her.

Step 1.

Sauter løg og hvidløg i en gryde ved middelvarme til de er bløde og klare.

Step 2.

Vend alle krydderierne sammen med mel, salt og peber, og vend kyllingelårene i halvdelen af blandingen.

Step 3. 

Brun kyllingelårene af i gryden, og tag dem derefter kortvarigt op af gryden – hvor de lægges fra på en tallerken et øjeblik.

Step 4. 

Tilsæt tomat, grøntsagsboullion, honning, dadler, abrikoser samt den andel halvdel mel med krydderierne i gryden, og rør det godt sammen med løgene.

Step 5.

Kom kyllingestykkerne tilbage i gryden, med skindsiden op. Tilsæt finthakkede mandler, kikærter samt fintrevet citronskal og saft.

Step 6.

Læg låg på gryden, og stil efterfølgende gryden i en kold ovn, som tændes på 150 grader. Lad retten simre i ovnen i cirka 2 timer. Smag saucen til med ekstra krydderier, indtil du rammer lige præcis den smag du ønsker.

Step 7.

Server den udsøgte Marokkansk Kyllingegryde med ris toppet med friske krydderurter.

Velbekomme!