Græsk linsesalat
30 minutter
3 personer
Nem
Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi skal spise mange flere bælgfrugter. Men hvordan er det nu lige med den finurlige lille ingrediens – hvor skal man starte? Spørger du os, skal du starte med denne vildt lækre græsk linsesalat! Salaten er fyldt med linser og grønt, og smager helt fantastisk!
Ingredienser
| Linsesalat | |
| 3 dl | Grønne linser |
| 1 stk | Agurk |
| 200 g | Små tomater |
| 1 stk | Rødløg |
| 100 g | Feta |
| Salt og peber | |
| Dressing | |
| 4 spsk | Neutral olie |
| 2 spsk | Æblecidereddike |
| 1 spsk | Honning |
| 1 spsk | Sukker |
| 2 tsk | Dijon sennep |
| 1 drys | Oregano |
| 1 drys | Basilikum |
| Lidt citronsaft |
Fremgangsmetode
Træd ind i bælgfrugternes verden med denne velsmagende opskrift på en overdådig græsk linsesalat. Salaten er super let at lave, mætter dejligt, og smager utrolig godt! En sprød og frisk salat kombineret med en lækker dressing. Nyd vores græske linsesalat til frokost, som en mættende måltidssalat eller som et lækkert tilbehør til aftensmaden. Er du ikke så meget til linser, kan du sagtens udskifte disse med bønner eller kikærter.
Opskriften er udarbejdet af: Camilla Thorenfeldt.
Step 1.
Skyl og kog de grønne linser i let saltet vand efter anvisningen på posen. Skal det være ekstra let, kan du sagtens bruge forkogte linser. Der er dog lidt mere bid i tørrede linser.
Step 2.
Skyl agurk og tomater, og skær dem i tern. Pil rødløg og skær det i tynde ringe. Hak dild groft.
Step 3.
Stil det hele til side mens du laver dressingen.
Step 4.
Lav dressingen ved at komme alle ingredienser i et glas med låg. Ryst det hele godt sammen og smag til. Har du ikke et glas, kan du sagtens lave det i en skål.
Step 5.
Bland de færdigkogte linser, 2/3 dressing, grøntsager og krydderier sammen. Krydr med ekstra salt og peber.
Step 6.
Server græsk linsesalat på et fad med smuldret feta, toppet med ekstra dild.
