Beskrivelse
Teff/Ragi/milet Hirsemel har en sød smag, som gør det perfekt til bagværk. Lavet af malet hirse er dette mel et godt alternativ til dig, som gerne vil undgå gluten. Samtidig gør melets høje protein- samt mineralindhold det ideelt til veganer samt vegetarer. Du anbefales at bruge melet sammen med et bindemiddel, da bagværket ellers kan have en tildens til at smuldre. Melet er velkendt i det afrikanske samt asiatiske køkken, hvor det oftest bruges i fladbrød.